51、 在饭店中，给客人留下第一印象和最后印象的部门是(    )。  

A．客房部   

B．餐饮部   

C．前厅部  

D．保安部 

标准答案：c 
 
52、 客人的客房预订在得到饭店的确认后，饭店与客人之间便确立(   )。 

A．合同关系   

B．加盟关系   

C．服务关系  

D．委托－代理关系 

标准答案：a 
 
53、 下列选项中，不属于预订控制内容的是(    )。  

A．受理预订   

B．预订管制   

C．预订失约   

D．与柜台联系 

标准答案：c 
 
54、 收益率是(    )。  

A．日平均房价与日潜在房价的比值   

B．成本与收入的比值

C．实际实现的销售收人与潜在的销售收入的比值 

D．客房销售额与客房数的比值 

标准答案：c 

55、 饭店人力资源管理的基本目标是(    )。   

A．造就一支优秀的员工队伍   

B．建立最优的劳动组织

C．创造自动自发的人事环境   

D．提高企业劳动生产率 
 
标准答案：d 
 
56、 本地的经济发展水平，对饭店的人力资源供给的主要影响是(    )。   

A．人力资源率的高低   

B．对外地劳动力的吸引能力

C．人力资源的总量    

D．对人力资源的吸引力 

标准答案：b 
 
57、 在饭店工作分析中，提供有关工作任务，职责信息的文件称为(    )。

A．工作规范   

B．工作描述   

C．职位分类   

D．职务分析 

标准答案：b 
 
58、 根据饭店的经营方向和业务需要，确定必须配备的各类人员的数量，这是指饭店的(    )。   
A．定员工作   

B．定员标准     

C．定员水平   

D．定员界限 

标准答案：a 
 
59、 饭店管理人员岗位的定员一般采用(    )。        

A．劳动效率定员法 

B．岗位定员法 

C．比例定员法   

D．职责定员法 

标准答案：d

60、 某公司以面值发行普通股2000万元，筹资费率为4％，第一年的股利率为9％，以后每一年增长5％。该普通股的资本成本为(    )。

A．14.38％   

B．14％   

C．10.21％    

D．14.21％
 
标准答案：a