饭店行业竞争力分析
（一）新建饭店的进入威胁
1、规模经济
2、产品差别
3、资金壁垒
4、市场容量
（二）代用品威胁
在饭店业中，所谓代用品指的是那些与饭店产品具有相似功能的其他产品。如饭店餐厅与店周围的餐馆，后者就可以被视为是前者的代用品。应当指出，代用品威胁不同于饭店之间的产品替代，后者属于在同一行业中不同饭店提供的产品差别，而代用品通常是指不同行业之间具有相似功能的产品，这些产品可以因为技术进步与创新出现，也可以因为其他行业的产品功能延伸产生。
（三）购买者压力
1、市场信息的充分程度
2、购买者收入水平
3、购买产品的数量
4、购买者消费偏好
（四）供应商压力
1、资源的垄断程度
2、供应商生产成本
3、资源短缺程度
4、购买相对份额
（五）现有饭店间抗衡
1、纯粹竞争抗衡模式
2、垄断竞争抗衡模式
3、寡头垄断抗衡模式
4、纯粹垄断抗衡模式
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（责任编辑：yanliang）
